在当今科技迅猛发展的时代，我们的生活在不断被刷新和改造，而科技对于农业的影响也尤为显著。农业生产中一个重要的创新应用就是：微生物技术，尤其是益生菌的使用。益生菌是一类对宿主有益的活微生物，益生菌具有促进作物生长和增强作物抗病性等多重功效。

为了提供更加健康、更加生态有机的蔬菜，由上海农场副总裁凌兵、正阳定食总经理朱韬牵头，正阳定食蔬菜种植中心负责实施，采用新一代微生物菌剂，用于水培生菜的种植示范。试验示范结果证明了微生物菌剂对于水培生菜具有显著的增产效果（超过20%）和抑菌抗病效果（减少了霜霉病的发生），用了菌剂的生菜更加甜脆，口感品质得到了提升。

蔬菜基地刘经理介绍说，在水培生菜采用益生菌技术进行栽培，是蔬菜基地最新的尝试，作为大丰学生餐蔬菜原料的供应基地，正阳定食有义务有责任让广大的青少年吃上更加健康的蔬菜。实际应用中要严格筛选适宜于不同蔬菜种植的益生菌，通过叶面喷施等方式将这些益生菌应用到蔬菜种植中。这样，蔬菜在生长过程中就能够“吃上”益生菌，享受它们带来的天然庇护。

刘经理进一步介绍说，水培生菜最大的问题是霜霉病导致减产，益生菌技术的应用，为这一难题提供了解决方案。通过使用益生菌有效控制了霜霉病，减少了腐烂生菜的数量，真正做到了降本增效，从而保证了即将到达消费者餐桌上的蔬菜安全。

此外，广东省科学院动物研究所中心主任、优宜邦生物科技（上海）有限公司首席科学家王教授介绍说，使用益生菌种植出的蔬菜具有更丰富的营养，更鲜明的口感，并且具有更好的保鲜期。这对于学生这一特殊群体更是意义重大。学生正处于生长发育的关键时期，对营养和食品安全的需求尤为重要。为此，正阳定食特别重视学生食品的安全性和营养价值，确保益生菌种植出的蔬菜能够成为学生们每日健康饮食的一部分。（刘卫超）