为进一步提升公司学生营养餐的服务品质，搭建学校间厨艺交流学习的平台，强化厨师烹饪技能，让孩子们吃得营养、吃得健康、吃得美味。正阳定食特举办2024年首届学生营养餐“一人一菜品”厨艺比拼。

前期准备，厨师动员。组织厨师进行活动申报、整理和学校满意度回访调研工作，召开动员会确定“一人一菜品”厨师和菜品名单。研发中心确定各菜品烧制总量和烧制时间，在5个工作日开展选拔赛。

各部门紧密合作，各项准备工作有序推进。厨师们更是摩拳擦掌，纷纷开始研究新菜谱、练习烹饪技巧，力求在选拔赛中脱颖而出。

厨艺比拼，精彩纷呈。按照选拔赛分批方案，每位厨师代表在规定时间内完成自己的一道拿手菜。在这一环节，厨师们将烹调技艺、营养搭配等融入实操，通过炒、炸、煮、炖“十八般武艺”，烹饪出色香味俱全的一道道美味菜肴，展开了一场又一场味蕾上的对决。

品鉴投票，共选佳肴。随着一道道色香味俱全的佳肴呈现，评委们通过现场观摩、品尝，对菜品色泽、口味、烹调技巧等进行点评，并对每道菜的色、香、味、新等方面进行综合评分。

评委们凭借丰富的美食经验与敏锐的味蕾，对每一道参赛菜品进行品鉴，并提出了诸多宝贵建议。此外，评委们还在自己最喜欢的菜品上贴上了象征肯定与赞誉的大拇指贴纸。经过每一场激烈角逐，最终赛出30道菜品的最佳选手，为下阶段菜品口味固化，流程标准化奠定了基础。下一步，选出的优秀菜品将会拍摄制作烹饪教学视频。

此次“一人一菜品”厨艺比拼，旨在通过搭建学校间厨艺交流学习的平台，激发厨师们的创造力与热情，让每一份营养餐都能成为孩子们健康成长道路上的温馨陪伴。正阳定食将以此次活动为契机，持续强化厨师烹饪技能，推动学生营养餐服务品质的提升。（王艳 施苏洋）