为提高员工的业务技能和实践水平，加强校园食品安全管控、进一步规范后厨操作管理，正阳定食邀请嘉定区市场监督管理局食品经营监督管理科张涛就企业履行主体责任、规范大宗食材采购、病媒生物防治等关键环节，结合日常监管中常见的风险点做专题培训。

本次培训根据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，重点围绕从业人员管理、环境卫生、加工制作过程、餐饮具清洗消毒等方面进行了深入细致地讲解。同时，在培训会上，为杜绝食品安全事故的发生，张涛举例了近期餐饮食品安全管理近况和传达了当前校餐食品安全注意事项，剖析了目前存在的突出问题以及食品安全风险隐患。

通过本次培训，参训人员对食品安全知识有了更系统、更深刻地了解，进一步增强了餐饮服务人员的法律意识、安全意识等。下一步，正阳定食将持续加大校餐食品安全监管力度，督促各学校后厨安全监管人员严格落实食品安全主体责任，筑牢食品安全防线，全力保障学校师生“舌尖上的安全”。（孙冉）