秋风送爽日，恰逢少年归。为确保新学期供餐工作的顺利开展，正阳定食提前谋划部署，扎实推进各项准备工作，全力保障开学第一餐供餐工作安全、平稳、有序。新鲜的食材、精心的烹饪、规范的操作，从第一餐到每一餐，悉心提升餐食品质，保证师生“舌尖上的安全”。

研“味”探新，“厨”类拔萃

秋学期新增黄浦区、嘉定区6所学校供餐，研发中心多次调研上海本帮菜，根据当地的食物品种、季节特点和饮食习惯等具体情况，在满足中小学生生长发育所需能量和营养需要的基础上，做到菜品多样，适时调配。自主研发微信订餐小程序，落实AB自选餐的执行，提高饭菜入口率和饮食新鲜感。

暑假期间，正阳定食举办学生餐“一人一菜品”满意度提升系列活动，进一步提升正阳定食学生餐的服务品质，强化厨师烹饪技能。研发中心以此次评选为契机，完善了菜品的操作流程，逐步推进菜品标准化，让孩子们吃得营养、吃得健康、吃得美味。

食“安”筑基，“康”乐同行

为迎接2024年秋季新学期开学，加强后厨食品安全监管，及时消除食品安全隐患，安全员们逐一检查上墙资质、进货查验、食品贮存、环境卫生、烹饪加工、厨余处置等情况。针对检查中发现的问题，现场提出整改意见，整改后反馈跟进。

认真执行60号令，严格落实“日管控、周排查、月调度”机制，加强人员健康管理，开展岗前培训，各项工作落实到位、责任到人，强化校园食堂从业人员食品安全责任意识。

“境”然有序，“净”心以待

开学之前，安排后厨员工进行全方位打扫，对学生餐厅、后厨等进行全面清洁消杀，确保孩子们用餐时整洁明亮。

开餐前的准备工作正紧锣密鼓地进行着，厨师们身着整洁的厨师服，头戴高高的厨师帽，脸上洋溢着专注与热情。随着一道道佳肴制作完毕，后厨人员迅速而高效地将保温餐车送达各个班级。

美好“食”光，共“育”成长

下课后的同学们被香味所吸引，迫不及待地涌入了食堂，井然有序地排队取餐，他们吃得津津有味，脸上渐渐洋溢出满足而幸福的笑容。这份笑容，不仅是对美食的赞美，更是对所有定食人的肯定与鼓励。

新学期，新征程。正阳定食再次迈出了坚实的步伐，在长三角地区加速推进“一体化”服务模式的深度复制与广泛传播，在稳固江苏大丰、东台学生餐及上海原有合作学校的稳定供餐基础上，新增黄浦区、嘉定区6所学校，将美味与健康送达更多学子的餐桌。正阳定食将以实际行动诠释责任与担当，用每一份精心准备的餐食，为孩子们的健康成长护航。（施苏洋）