习近平总书记提出要“用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责确保广大人民群众‘舌尖上的安全’”。作为食品生产型企业，光明渔业加工厂始终保有“齐心协力抓食品安全，真心实意保人民健康”的坚定初心，三步走持续夯实食品安全工作。

强化内控监督管理。食品安全负责人员对厂区有关食品安全的风险项进行周期常态化自查，做到“日管控，周排查，月调度”并及时反馈整改，通过自查真正强化食安意识，实现内控监督无漏洞。

培训赋能促进提升。为进一步将加工厂环境微生物的检测工作做细做实，特邀请外部老师对内包间的微生物环境检测工作进行了指导教学。相关人员通过为期两日的“微生物检验的过程和操作事项”专题培训，充分了解现场采样方式、样品逐级稀释、操作过程注意事项、检测结果读取和计数等内容。通过“手把手”教学，进一步提高技术人员检测能力，对环境卫生及细菌检测准确度的把控大幅提升，综合提升食品安全管理质量。

充实外部监管力量。为彻查食安隐患，大丰区市场监管局、上海农场安保办、光明渔业安保租赁管理部先后对光明渔业加工厂进行食品安全检查。结合检查报告，食安负责人对整改情况进行逐一自查，确保整改到位。光明渔业总经理胡洋在检查中要求，食安工作是关系到企业生命的关键性工作，要引起全员高度重视，始终贯彻“食品安全重于山”的工作理念，持续夯实食安工作，筑牢食安防线。

站在二十大的新起点上，光明渔业加工厂将持续贯彻落实习总书记关于食品安全“四个最严”的相关要求，担当作为，真抓实干，不断创新和完善食品安全监管方式，稳步提升食品安全监管能力和水平，统筹推进食品安全工作，坚决筑牢“舌尖上的安全”。（仝锡奎 沈梦瑶）