正阳定食作为光明食品集团旗下上海农场的中央厨房项目，将安全作为所有工作的重中之重，为切实保障公司运营、员工与消费者权益，筑牢食安防线，定食全员严阵以待，从上到下贯彻安全理念，多措并举打出高效“组合拳”，从生产安全和食品安全两手抓牢安全工作。

明确压实安全责任，夯实生产安全基础。正阳定食厂区配有污水处理、配电房、水箱、危化品存放点等基础设施，安全员定期对安全设备进行检查和维护，并且组织消防安全培训，通过组织消防演练等形式，切实提高消防安全意识，增强员工的消防安全应对能力，确保正阳定食生产厂区安全。生产车间配有专门的技术管理人员，每日生产结束后对生产设备进行清洗维护，保证生产安全。同时，正阳定食严格进行安全台账登记，针对不同安全管理要求，建立员工安全培训台账、安全检查台账等等，做到安全检查有痕迹，确保安全工作落实到位。

着力狠抓安全工作，落实食品安全管控。正阳定食严格把关食材源头，引进先进的生产设备进行净菜加工，同时通过中央实验室出具权威的食材检测报告，筑牢食安防线。生产车间严格按照6T管理，车间全部使用不锈钢材质，操作人员进入车间前必须经过更换防护服、工作靴，戴好头套、口罩、帽子，经过七步洗手法、粘毛、风淋通道等消毒工序，操作过程中品控人员会对车间的卫生环境、操作情况以及温湿度进行管控并记录，切实保障食品安全。

新时期提出新要求，新机遇赋予新使命。2022年，正阳定食将继续筑牢安全防线，严守食安红线，以实干的精神、拼搏的激情、进取的意志为广大消费者提供优质、安全、营养的餐饮服务，助力广大学子创造更加骄人的成绩，开创更加美好的未来！（吕新玥）