3月11日，由盐城市大丰区教育局主办，盐城市大丰区城东实验小学承办的“全区校园食品安全与伙食质量提升工作会议”正式召开，大丰区教育局副局长何钢，市场监督管理局食品安全监督管理科侯明慧，正阳定食党支部书记、执行董事、法人代表吴海鹏，总经理陈嵘峰，研发负责人孙志祥出席会议。

会议指出，正阳定食在过去一年的供餐过程中，取得了幼儿园满意度98%，小学满意度91%，中学满意度89.6%的好评，离不开正阳定食的坚持、学校后厨的配合以及市场监督管理局的监管。

何钢针对学生餐提出四项要求，一是解放思想、统一思想。学生餐工程是“民生工程”，关系着青少年儿童的成长发育，中央厨房集中配送是大势所趋，要求把“如何将学生餐工程做得更好”作为下阶段学校、企业的思考重点，切实守护好大丰区师生“舌尖上的安全”。二是严格保证食品安全。食品安全作为学生餐工作的重中之重，要求各方守牢食安底线，做好安全管理，规范操作流程，保障食品安全。三是提升校园师生用餐满意度。要求学校后厨加强管理考核力度，规范后勤管理；正阳定食多听取学校师生、后厨用餐需求、意见与反馈，校企携手共同提升学生用餐满意度。四是疫情防控常抓不懈。针对近期发生的校园疫情事件，要求各学校负责人严格把控，相关人员非必要不离盐、不离丰，时刻牢记青岛、梅溪等校园疫情的反面教材，切实做好疫情防控工作。

吴海鹏表示，正阳定食作为光明食品集团上海农场的全资子公司，积极承担国企责任与使命，坚持采用最高标准、最全面的营养膳食体系去保障学生餐的安全，并为此付出了高昂的安全成本，包括高于市场品质的原食材，学校后厨人工以及净菜检测、冷链运输等等环节，这是正阳定食保证食品安全底气。

为了进一步提升菜品满意度，正阳定食意向与学校后厨携手，共同制定菜品研发与烧制标准，并举办正阳定食首届“匠心厨艺、膳食有爱”学生餐厨艺大赛，评选金牌厨师长，并将好的烧制方法标准化，不断提升菜品满意度。此外，针对学生餐浪费问题，正阳定食将持续推进“我最满意的一道菜”评选工作，更新菜品库，让孩子们满意的菜品不断端上餐桌，呼吁学校倡导“光盘行动”，减少浪费。

正阳定食高度重视校企交流，将邀请更多的师生、家长、学校后勤代表走进正阳定食，了解正阳定食。对于校园就餐动态，保持密切跟踪，了解师生需求，构建更为高效的沟通机制，制造更深层次的互动合作。

会上，侯明慧就学校食堂后厨的管理作出食品安全专项培训。正阳定食研发负责人孙志祥就学生餐的制作要点进行培训交流。

正阳定食总经理陈嵘峰宣布“2021下半年校园低油低脂专项活动”获奖学校，并颁发证书与奖金，以资鼓励，共同引导孩子改变重油重盐的口味，养成健康的饮食习惯。

正阳定食中央厨房项目是“区场一体化”的合作典型，以“让大丰区的学生成为全国最幸福的学生”为使命，让健康、优质、安全、新鲜的食材端上学生餐桌，以高质量的市场服务不断提升大丰区师生“幸福感”，不断带动大丰当地农业经济发展，提供就业岗位，在服务好大丰区师生基本盘的前提下，逐步拓展南京、扬州、海门、上海等长三角市场，努力打造成为全国经济的“飞地样本”！

义务教育阶段公办中小学、正阳定食配送的12所幼儿园一把手校长（园长）、总务主任、食堂大厨等200余人参与会议。（吕新玥）