学生餐关乎每个家庭切身利益，是事关学生健康成长、社会和谐稳定的民生实事。正阳定食一直以来高度重视学生餐菜品研发，适时调配注重营养和口味相结合，为学生量身定制相应的菜谱，努力为学生提供丰富多样、营养均衡的美食。

创新菜品丰富优化食谱，提高满意度。研发中心不断总结师生口味喜好和对菜品需求，配合供应链积极寻找新食材，围绕食材原料、烹调味型和方法等有计划、有落实的创新菜品，成功开发巴沙鱼类、老母鸡汤、意面、焖饭等特色产品，丰富了学生餐菜品库。

开发手工肉圆产品，解决痛点问题。为了解决满意度低、浪费高的工厂化冷冻肉圆，研发中心通过多次调研学习、配方小试，在引进油炸设备后开展车间中试，成功研发手工纯肉圆和本地糯米肉圆，得到了师生的一致好评，大大提高了满意度。

重视校企交流，建立三方菜单审核机制。定期组织召开学生餐三方菜单审核交流会，与家长、学校、教育局建立常态化的面对面沟通机制，从学生喜好、菜谱搭配、烹饪工艺、食材浪费等方面共同对每期菜谱进行优化，通过面对面沟通交流，努力为学校提供种类丰富、营养均衡、美味可口的饭菜。

探索菜品口味标准化的研究与应用。研究探索从食材到成品菜的全流程标准化研发工作，制定标准化的烹调流程，针对每个菜品拍摄专业的烹饪视频，对厨师团队进行统一的培训与考核，以保证菜品口味的一致性和全流程的可复制性，提高学生餐服务质量。

产品研发中心将进一步提升思想认识，提高创新本领，积极探索更多更好的经验和做法，研发出更美味的营养餐食，为孩子们用心做好安全的“营养餐”。（王艳）