为应对市场形势的逐年变化，确保经济效益稳步增长，光明渔业加工厂迅速反应，积极谋划，采取了一系列切实有效的策略，力求在降本增效方面取得实质性进展。

节能增效，建设恒温库。为了有效减少水资源浪费，提升加工产品的质量与稳定性，光明渔业加工厂建设了恒温库，稳定库温实现无水解冻，一方面减少加工厂的用水量，另一方面也避免流水解冻鱼柳带来的不稳定性。恒温库的建设完善了半成品鱼品的静置过程，在该条件下保水剂、盐等辅料有充足的时间使鱼片肌肉中的蛋白质发生变性，从而提高肉的保水能力和结合力。恒温库建立后，免浆黑鱼片保水量提升20%，产品出成率大幅提高。

工艺改良，提高产品质量。进一步改良免浆鱼片生产工艺，研发人员经过反复试验与调整，最终确定了最优的配料比例，并新增了沥水、静置等关键工序。通过这些改良举措，进一步稳定了产品品质，并提升免浆巴沙鱼片的熟化率20%以上。此外，经过改良后的产品能够满足正阳定食、江苏康润等学生餐配餐企业的定制化需求，一定程度上带动加工厂增产增效。

新品研发，拓展市场空间。光明渔业加工厂积极拓展销售渠道，对接市场需求，成功推出无骨鮰鱼块产品。该产品肉嫩无刺、烹饪便捷，富含丰富蛋白质与微量元素新品的推出为光明渔业在激烈的市场竞争中赢得了更多的竞争优势。

光明渔业加工厂将秉持开拓进取精神。务实前行，不断提升自身的核心竞争力，为企业的长远发展奠定坚实基础。（葛智勤）