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正阳定食打造学生餐一体化服务 夯实光明学生营养餐商业模式
发布时间:2023-10-08 浏览数:0

正阳定食在秉持“源定优质、锁定安全、营养定制”的道路上,不断摸索建立学生餐“一体化”服务模式,致力于开拓市场标准化、智能化、个性服务新空间,努力实现“十四五”规划战略目标。正阳定食主营业务为学生餐板块,目前供应学生餐有大丰全区74所学校,每日供餐10万份;东台市20所学校,每日供餐2.5万份;上海崇明区33所学校,每日供餐1.2万份。正阳定食将继续以高标准、高品质保障学生餐的健康与安全,获得师生、家长、社会对校餐安全的信任,让正阳定食学生餐服务的孩子成为最幸福的孩子。

落实“一体化”服务,创新校餐服务模式正阳定食实现“基地直采+净菜配送+后厨烹饪”的一体化服务模式,是贯彻集团光明城市厨房以及光明学生餐建设战略,在光明食品集团与盐城市大丰区“一园一厨五基地”中央厨房项目中探索出的一种创新模式。依托光明系优质产品、上海农场优质产业基地及自有蔬菜基地,冷链物流专车运输,智能平台实时监控,锁定食物新鲜。正阳定食对学校后厨进行改造,引入5S管理模式,推进后厨规范化、标准化管理,打通学生餐服务的最后一公里。正阳定食信息化平台上的实时监控可以监视学校后厨的操作情况和卫生情况,切实守好食品安全的“最后一公里”。

搭建“双安全”管理,落实企业主体责任正阳定食建设质量管理体系,建立食安巡查机制,搭建“质量管理”与“安全管理”的“双线管理”“双岗同责”的定食特色食安管理模式,从“食品安全”与“生产安全”两个方面牢牢抓住学生餐供餐过程中关键环节的安全管理工作。质量总监负责公司质量管控,以质量管控中心为载体,落实日常品控具体措施。食安总监负责公司食品安全管理,配备专业的食品安全管理员,落实企业食品安全主体责任。

赋能“三协同”供应,把关食材源头优质正阳定食协同自上海农场自有基地,光明系食品以及当地优质产品,不断做好学生餐供应工作。从源头上守好食品安全,保证食材新鲜。正阳定食主动寻求与当地的农业公司、蔬菜基地合作,带动农业经济转型升级,通过打造正阳定食优质供应链体系,与当地农户深入合作优势互补,自建蔬菜生产示范基地,生产应季蔬果,只为让孩子吃得更健康。

拓宽“多元化”市场,扩大产业渠道规模正阳定食不断开拓市场新渠道,在做好团膳的基础上,积极对接其他高校、部队,为他们提供食材采购的解决方案。加强团购业务,正阳定食推出线上商城延伸业务,不断满足消费者的需求。校园生活馆作为正阳定食继进驻学校后厨后新服务模式的创新探索,是对学生餐一体化服务模式的再拓展。

正阳定食要“干就干最好,争就争一流”夯实光明学生营养餐商业模式和城市厨房板块团餐业务的“上农模式”。大丰、上海两地协同联动,在实践中探索和丰富“学生餐一体化模式”,筑牢食品安全防线,探索学生餐食材“本土化”,推进校园餐厅标准化管理,以优质的产品和服务打响“正阳定食”品牌,擘画正阳定食发展新图景。施苏洋